贵州清明节习俗：吃寒食

老贵阳人在清明这天，也有吃寒食的习俗。过去人们扫墓时的“清明食品”，往往是糕点、凉粉、凉面加卤菜、凉菜;锅魁加卤菜、凉菜。人们扫墓除了带上纸钱香烛外，还会带上一串用纸剪成的纸串，挂在坟前，用以招魂，俗称“挂青”。

寒食

“老贵阳人在清明这天，也有吃寒食的习俗。”家住小十字的78岁老人陈富国说，过去人们扫墓时的“清明食品”，往往是糕点、凉粉、凉面加卤菜、凉菜;锅魁加卤菜、凉菜。

“小时跟大人去扫墓，觉得清明节好玩。”红边门普陀社区82岁的沈秀英婆婆印证了舒锦文老人的说法：扫墓一般都在郊外，相当于春游，一大家子人还会带上凉面、酒菜、糖果等食品，祭奠先人后，大家一起吃掉，又有玩的又有吃的，最高兴的就是小孩子了。

挂青

许天友先生回忆，小时候过清明，流行“挂青”。他说，当时人们扫墓除了带上纸钱香烛外，还会带上一串用纸剪成的纸串，挂在坟前，用以招魂，俗称“挂青”。俗话说，“有儿坟上挂白纸，无儿坟上屙狗屎”，是否有“挂青”，成了一个家庭是否后继有人，是否兴旺发达，是否父慈子孝的标志。

“挂青”这个传统实际上给后人提出了一个要求，每年清明，一定要到亲人的坟墓旁边看看。因为冬去春来，草木萌生，坟墓很容易损毁，有没有狐兔在穿穴打洞?会不会因雨季来临而塌陷?亲临察看，给坟墓添土除草，同时供上祭品，烧些纸钱，或者举行简单的祭祀仪式，以表达对死者的怀念。

清明粑

沈秀英婆婆至今忘不了那用“清明菜”做的清明粑，“据说，清明粑有医药作用，由于清明和聪明读音相近，所以还有小孩吃了清明粑会变得聪明一说，我们小时候就总盼着吃清明粑。但清明粑只是到清明节的时候才能吃，因为那时的清明菜最好。”

“清明菜”是一种矮小、长着绒毛的野青草，清香、甘甜。清明节前后，这种可吃的野草突然就茂盛了，顶端开了小花，一小簇一小簇淡淡地黄。开花之前，将清明菜采回来，切烂，和着面粉、糯米面或玉米面，加上盐、糖及芝麻、花生拌在一起的“引子”烙成粑粑，放到鼻子边一闻，有股清明菜特有的清香味，放进嘴里一嚼，软软的糯糯的。

染饭花

省文联副主席何光渝先生则介绍，贵阳的布依族还有在清明节吃“染饭花”的习俗，这种有奇香的花用来把糯米饭染黄，供奉在祖先坟前，以示对逝去亲人的怀念;此外，土家族在清明节这一天要上坟挂青，家里要吃猪头肉，有“清明酒醉，猪脑壳有味”的说法。

风筝

“风筝放出万人看，千丈麻绳系竹竿，天下太平新巧样，一行飞上碧云端。”72岁的贵阳老市民戴自新告诉记者，这是清代一首咏风筝的竹枝词。我国人民世世代代放风筝，已有几千年的历史。而且“清明清明，又清又明”，清明是一年中最美好的光阴。风和日丽，所以人们都选择在这时出去春游踏青。许多人家还会带上风筝去郊外放。这是因为南方的风往往没有确定的方向，乱吹一气，但在立春以后这段时间，风向一致，没有狂风暴雨，正是放风筝的好时节。

“过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。”戴自新老人说。